毎日収穫出来る野菜が有り過ぎて、
困ってしまう程です。
大体毎日これ位の量と、ナスもどっさり
採れますが、ナスはまち・多可の産直に出すとほぼ
売れてしまいます。
トマトは株がどんどん枯れて行って、抜いてしまって
あまり残っていませんが、それらの株に成っている
トマトも完熟前に持ち帰って追熟させています。
ある程度溜まったもので、ピューレを作りました。
黄色のイエローパーフェクションを
少量のレモン果汁のみでクツクツ煮ます。
イエローパーフェクションはクックトマトらしくて
残念ながら生で食べても美味しくありません。
こちらはミニの黒トマトです。
普通の赤のミニトマトと一緒に煮ました。
どす黒くなるかと思いましたが
黒のトマトが少なかったせいか、
色は綺麗な赤になりました。
最後に、種と皮は、１ミリ強の網目の
味噌漉しで丁寧に取り除くと
小さなビンにそれぞれ１個ずつになりました。
ピューレは調味料が何も入っていないので
後の加工が何とでも出来るから良いかな、と
思ったのですが、実際何に使おうかな？
と、悩み中。とりあえず、娘にあげようかな。
ミニきゅうりは、サイズがやはりピクルスに
ぴったり！
甘酢だと少し甘すぎるので、酢を足して漬け、
約1日で美味しいピクルスに仕上がりました。
そのままポリポリ食べても良いのですが
他にちょっと手を加えようかな、と
超簡単にみじん切りしてマヨネーズで混ぜてみただけです。
ツンとくる酸味がマヨネーズでまろやかになって
程よい味になりました。
”なんちゃってタルタルソース” をクラッカーにのせて
おつまみに。因みに、チーズの横にあるきゅうりも
ミニキュウリです。生でも美味しいし
ぬか漬けもいけました。
栽培も簡単だし、普通のキュウリの様に
ぐるっと曲がることもありません。
短いので曲がる暇も無く、収穫の大きさに
なってしまいます。すっかり気に入って
ずらし蒔きして、まだまだ育てようと思います。
なので、7月の内にもう1回種を播きます。
それから、向陽2号と言う人参は1000本以上あります。
多可町オーガニック・エコ農業をすすめる会 のメンバーで
栽培して、それを多可町の学校給食に使って貰おうと
育てています。
7月に入ってから既に一人が３０㎏、納入しています。
多可町オーガニック・エコ農業をすすめる会 では、
多可町の子供たちに有機の野菜を給食で
食べて貰いたくて、まずは人参を栽培して
頑張っている、と言う訳です。
MKファームの人参は、他のメンバーの人参が
不作などで足りなかったりした時の為に
納入せずに畑で待機させています。
でも、おそらくもう皆さんの予定は何とか
足りそうなので、ＭＫファームの人参は
少しづつ売り始めていますが
規格外がいっぱいあります。
一回収穫するたびにこれ位あるので
すぐに籠いっぱいになります。
近頃、夫がある人を介して知り合った方が
数頭の馬を牧場で育てていて、その
お馬さん達に人参を食べて貰おうと
持って行きました。
父ちゃん、嬉しそうな顔でお馬さんに
人参を食べさせてるわー！
ボリッボリッと良い音で食べました。
人参は馬にとっては、食事では無くて
おやつだそうです。
どんどん人参が溜まるので
又持ってきてあげたいなー。
ポニーが１頭とあと５頭の馬がいます。
立ち上がると、馬って大きいですね！
でもかわいい！
厩舎の向かいには、障害競技の練習場があり
隣にももう一つ、運動場がありました。
あんなに大きな馬だから、よほどしっかり
運動をしないと、健康維持が大変でしょうね。
牧場は、牧野 と言う集落の山際にあって
とってものどかで広々していて
お馬さんにとっては素晴らしい環境かと思います。
山の牧場で、馬と過ごすなんて
何て贅沢な時間でしょう！
きっとまた来たいと思う経験でした。
