畑仕事をしていると、スギナの旺盛な繁殖力にうんざりすることが度々です。
ホント、野菜もこんなに簡単に立派に育てばなーと思います。
私も含めて殆どの人にとって、邪魔ものでしか無いスギナも、
その強靭な生命力ゆえに素晴らしく栄養価が高い様です。
”ミネラルの宝庫” とか言うそうですよ。
ビタミン類やアミノ酸も。
せっかく無農薬の畑にどっさり生えているんだから、
スギナ茶として収穫してみる事にしました。
今の時期はどこにもびっしり生えているので、
あっという間に一抱え採れました。
持ち帰ってすぐ洗い、大きいざるに広げて干しました。
午後から半日干して、乾いたけれどカラカラに
乾燥するところまではいかなかったので、
翌日は小分けにして
軽く縛って洗濯用ピンチに吊るして更に乾燥。
程よく乾燥して来たら適当にカットします。
キッチンバサミで３～４センチ
こんな感じです。
フライパンで焙煎します。弱火でゆっくり。
焦がさない様ゆっくり炒ると香ばしい香りがして
美味しそうな予感！
焙煎前も焙煎後もあまり色に変わり無しです。
では急須で淹れてみましょう。
熱湯を注いで数分おいてから湯呑にいれましたが、
色が薄っ！ やかんで少し沸かしたらもっと色が濃くなるかな？
飲んでみましたがまあ、あまり美味しい！ とは言えませんでした。
私はですけど。ちょっとえぐみもあるし、ほうじ茶とか緑茶とか
他のハーブなんかとミックスすると良いかもです。
せっかく作ったミネラル豊富なハーブティーなので、
ボチボチ飲むことにします。
飲み過ぎるとチアミンと言う成分が良くないらしいので
一日1杯が良いそうです。
残った分はジッパー袋に乾燥剤と一緒に入れて保存しておきます。
5月～7月は、他にもヨモギ茶や柿の葉茶も作れるので
それも必ず作ります。
ドクダミ茶も出来るし、ドクダミはチンキも出来ます。
周りを見渡せばそこら中に民間療法やハーブティーの
材料があります。利用しない手はないでしょう。
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