２０１３年１月２３日
これが最後の収穫です。 結局大小取り混ぜて１５本位収穫出来ました。
右端のちびっ子こかぶもマヨネーズをつけてそのままポリポリ
いだだきました、そして大根の一番ちびっ子では紅白なますを作り
残り全部で酢漬け大根にしました。
丁度３キロあったので母が残してくれた超簡単、あっさり美味しいレシピで。
大根 ； ３キログラム
砂糖 ； ２５０グラム
塩 ； １００グラム
酢 ； １合
こんな風に４つ割りか６つ割り位に切り、そのまま上記の
調味液にドボッと入れて３日程待つと食べられます。
（漬物だからと予め塩をしてしんなりさせてから漬けると味が濃すぎです。）
我が家ではあっさり味が好きなので３日め位で食べ始めます。
１週間もすればもっとしっかり味が滲みますがそこはお好みでどうぞ。
あと、柚子を入れたり唐辛子を入れたり昆布を入れたりすると美味しいかも。
それと、健康志向の人はどうしても白砂糖が嫌なのでついきび砂糖やてんさい糖を
使いたいのですが、これだけは我慢して白砂糖を使う方が良いと思います。
仕上がりがどうも美しくありませんので。
全て引き抜いた大根畑には、葉を小さく切って撒いておきました。
こんな未熟な農業一年生なのにしっかり育ってくれてありがとね！
