昨日収穫した茄子と黄色トマトを入れた
夏野菜カレーは美味しかったですー！
仕込み段階で使った基本の野菜である
人参、玉ねぎ、じゃがいもはもちろん
ＭＫファームのものです。
赤い小皿のラッキョウは6月16日に浸けたものですが
まだ少し、味の浸み方が浅い様です。
紺色の茄子と白と紫3種類の茄子を
まずは1センチ位の輪切りにして
バターで柔らかくなるまでソテーします。
柔らかくなったこの状態で、ポン酢や塩コショウで食べても
トロトロで充分美味しいのですが今日はカレーに
投入です。形が崩れない程度にカレーと一緒に温めます。
黄色のクックトマトも同じく。
茄子3本は多すぎたかなと思いましたが
実際に盛り付けて食べてみると
ほんのり甘みもあり、柔らかいのでいくらでも
食べられるので多すぎる事はありませんでした。
黄色トマトも酸っぱくて良いアクセントに
なりました。
通常我が家のカレーは、一般的な材料以外に
キーウィフルーツとヨーグルトを入れます。
キーウィの種のツブツブ感が面白くて好きです。
キーウィを入れると肉が柔らかくなると
聞いたのでやってみたのがきっかけですが
その用途より今は、ほのかな酸味とツブツブ感の為に
入れています。ヨーグルトは特に
理由はありませんが何かまろやかになる感じがして。
他にも気が向いたら色々入れています。
チョコや味噌、を入れるという人もいますが
チョコはまだ試したことはありません。
何にせよ、カレーって何でもありで
美味しくて、あまり嫌いな人も無くて
主婦にとって便利なメニューです。
午後になって雨が止んだので
久し振りにゆっくり畑でメンテナンスを
して来ました。
ここ数日の雨で、手入れが出来なかった間に
野菜達がすっかり大きくなっていました。
きゅうりに至ってはズッキーニ並みに
太くなってしまいました。ミニきゅうりも
デカ短きゅうりになってしまって
皮も硬くなってしまいました。
やはり何でも、収穫適期に収穫しないとね。
是非とも次回はピクルス用の大きさで収穫したいです！
紺色の茄子はもうずいぶん収穫したので
株元に、ボカシに土を同量以上混ぜてから
あげておきました。収奪した後はしっかり
ご飯をあげておかないと野菜も
疲弊してしまいますからね。
残りの緑色の葉っぱの茄子（白、緑、紫）達にも
そろそろあげないといけません。
今日はうっかり収穫かごを持って行くのを
忘れて、とてもこの量は手で持ち帰る訳にもいかず
家に取りに帰りました。
これからは毎日結構な量が採れそうなので
収穫かご持参は必須です。
相変わらず虫の被害はあって
テンションが下がることもありますが
収穫の喜びも大きくて嬉しいことです。
そして、7月2日から7月１０日までに小豆の種まきも
しないといけないので、することが目白押しです。
なぜ7月１０日までって？
当地では、小豆は
「7月のかの付く日に蒔くべし」
と、言われています。
か と言うのは 1日は ”ついたち”
なのでかではありません。
2日は ふつか。 3日はみっか、4日はよっか
いつか、むいか、なのか、ようか、ここのか
とおか と言う事で10日までなんだそうです。
長ーい歴史の中で、小豆の種まきには
当地ではこの9日間位が丁度良い、 と言う結果が
出ていたのでしょうね。
私たちは何も考えること無く、ただ
この言葉の通りに種を播けば良いのです。
昔の人に感謝！
小豆大好きの私ですから
今週のうちに種蒔きてしまいまーす。
