ボリジの花が沢山咲き始めたので
砂糖漬けを作ってみました。
冬の間は身を低くして寒さに耐えていたボリジは
気温が上がると、中心から茎がぐんぐん伸びて
星形の綺麗な水色の花を咲かせます。
葉っぱは、アザミの様にトゲトゲなので
気を付けて花を採らないと、イタッと言う事になります。
茶色のガクも取り除いた方が良いのですが
無理をすると花が破れそうなのでそのままに。
ビオラも食べられる花だそうなのでついでにやってみます。
きれいに花を洗って、やさしく水分を取ります。
卵の白身を軽く混ぜてから、小筆で
表と裏に塗ります。
あらかじめ、バットか何か平たい器に
グラニュー糖を広げておいたところに置き
花の両面に万遍なくまぶして
2・3日放置して、カリカリになれば出来上がり！
超簡単で超美しい！
これを、真っ白な生クリームのケーキに
載せたらさぞ、きれいでしょうね！
ネットで調べたら、他にもバラやすみれやラベンダーでも
出来るそうな。
そしてこの、グラニュー糖で作る方法を
クリスタリゼ と言うそうです。
何とおしゃれな！
紅茶に入れたりゼリーに閉じ込めたり
したら良いとか。
透明に近いゼリーに入れたら
絶対きれいだろうから
次に孫達が来るときに作ってみよ！
最近道端でもすみれを見かける様に
なったので採ってきて作ります。
何てったって我が家には
その名もズバリ、すみれちゃんと言う名の
女の子がいるのですから
可愛いすみれの花を見かけると
嬉しくてついニヤニヤしてしまいます。
もうすぐお誕生日なので
すみれの花の砂糖漬けを作って
送ることにしましょう、楽しみー！
