今やMKファームの主力野菜となったニンニクですが
今年は更に大量の栽培をしています。
ニンニクは、収穫したらなるべく速やかに乾燥しないと
品質が悪くなります。
今まではJAに搬入して乾燥してもらっていました。
ところが、搬入時期や乾燥具合など、こちら都合で
やって貰えるものではないのに今年は大量の収穫を
予定しているので、自前の乾燥室を作る事にしました！
３月から、夫は乾燥小屋作りに張り切って作ってます。
この場所はつい２月まで、栗、柿、樒、ビワなどの果樹などが
うっそうと茂っていました。
それを、全て人力で少しづつ伐採して、根を起こし
用土を足して均し、転圧し、防水シートを掛けました。
その上に、乾燥室の骨組みを立てて両横に板戸を付け
吸気口と排気口を開けました。
乾燥室をブルーシートでキッチリ覆います。
乾燥室をカバーする小屋の骨組みを建付けます。
パイプの骨組みを、頑丈なビニールで覆います。
まずは下から
すっぽり
カバー出来ました。
排気側はこうなってます。
入り口側に温風機が設置してあります。
カギが付いている木のドアを開けて
ニンニクを中に積み上げて
温風乾燥をします。
燃料用の灯油タンクが近くにあり
試し運転すると、ブワ～ン と凄い音！
でもここは集落から離れていて騒音の苦情は
出ないと思います。
これで乾燥小屋は完成ですが
問題はニンニクの仕上がり具合です。
これですから！
どれだけ秀品が収穫出来るでしょうか。
悩ましいです。
5月中旬を前にしてすでに、葉が茶色になっていて
今夫は、収穫時期を何時にするか
かなり悩まされています。
