先日のセミドライトマトが、美味しいー！
せっかく作ったので、
幾つか簡単な料理に使いました。
この、”あじ屋” と言う屋号のディップで
スパゲッティーを作りました。トマトソースです。
頂きものなのですが、マツ子さんの番組で
取り上げられたそうです。
原材料はこの通り。
余計な物が入っていなくてよさそうです。
しかも、茹でたパスタに絡めるだけと言う簡単さ！
しゃれた料理を思いつかない私にピッタリです。
はい、絡めました。おしまい！
トマトは、セミドライなので、若干実が柔らかいです。
混ぜ混ぜし過ぎると、皮と実が外れてしまうので
最後にチョコンと乗せる程度で良かったかも。
こちらは、からすみソース。いかにも美味しそう！
アンチョビも入ってる。
これも絡めるだけ、超簡単。
良く出来たディップで美味しかったです。
どちらもかなり、ナチュラルな味で、
「パスタは要らん」 とのたまっていた夫も食べました。
そして、「からすみの方が美味いな」との感想でした。
他にも４種類あったのですが、
せっかくの変わったディップなので、３ビンを娘にあげました。
さっそく、娘と孫から美味しいー、有難う！と
ラインで知らせて来ました。最近は本当に簡単に美味しい食材が
いろいろあって凄いなと思いました。
マリネにした方では、タコのマリネを作りました。
国産レモンが無くて残念ですが、仕方がありません。
レモンの樹も鉢で育てているのでもうしばらく
自前レモンが収穫出来るまで、頑張ろう！
キュウリは自前です。
タコの味に助けられましたが、どうも感動する程ではありませんでした。
私の朝食のトーストには、オイル漬けの方を使ってみました。
溶けるスライスチーズの上に載せてオーブントースターで焼くだけ。
レギュラーコーヒーと、豆乳ヨーグルトにバナナと
手作りイチジクジャムを少し甘みに入れて。
トーストにこれ位の量のセミドライトマトを載せただけですが
凄く美味しい！ 野菜は干すととても味が凝縮して
美味しくなるものですが、トマトは特別美味しく感じます。
うちのトマトはこんなに甘かったかな、と思う位甘さも
酸味も凝縮します。そして、塩がうま味をグッと引き立てますね。
いつもの朝食は、パンが焼けたらオリーブ油をかけて、塩をパラパラかけて
食べます。バターは少し油っこいので、たまにしか塗りません。
トマトを食べてしまった後、セミドライトマトとニンニクが浸みた
オリーブ油が残っているのですが、これをいつものように
トーストに垂らして食べると、それでも充分美味い！
後しばらく楽しめそうです。
小さいお皿に乗っている黒い粒は、黒ニンニクです。
朝食後に、２・３粒食べます。１日１粒で充分だそうですが
何分、我が家には売るほどあるので。
黒ニンニクは、この様なパックに６０ｇ入れて販売しています。
２か所で置いて貰っていますが、ボチボチ売れてます。
この、ＭＫファームの ”黒ニンニ君” は孫娘がデザインしてくれた
キャラクターです。可愛い！
こうやって、ミニのぼりと共にお店に置いて貰っています。
今年の６月に収穫したニンニクを使って仕上がった黒ニンニクが
保冷庫の中でお店に並ぶ日を待っています。
美味しい黒ニンニクを目指して日々、実験を繰り返して
いますがまだまだ完璧には程遠いです。
でもまあ、甘くて美味しい所までは出来ていると
思うのですが、食感とコクが中々思う様に出ません！
