雨がちっとも降りません！
その上この暑さですから
まだまだ採れるミニトマトを干しました。
３日前の当地の最高気温は３８．７度でした！
バットにキッチンタオルを敷いて、半分に切った
ミニトマトを並べ、塩をパラパラ振ってから
ガンガンの日差しの下で干したら、
ほぼ１日でしっかり、セミドライになりました！
前回は、オリーブオイルに漬けましたが
どうも、使い難くて今回はマリネにしました。
私たちの様な世代だと、この方が使い道が多そうです。
味も、凄く良い！
干すと、本当に甘みが増して、少し振った塩が
絶妙に味を引き立たせています。
先日、ご近所さんから頂いた
花オクラとサラダにしょうかなと
思ったけど、手間暇かけたので勿体なくて
シンプルに生のミニトマトを使いました。
盛り付けがヘタ！
サラダの材料は、千切り大根・カイワレ大根・
ミニトマト・花オクラの花びら なのですが
どうすればもっと見栄えが良くなるのかな？
誰か教えて！
サラダと一緒にあるのは牛肉です。
凄いご馳走でした！
花オクラの花びらは手で触る限りは
普通の花で、サラサラですが
食べるととても粘り気が出て
やっぱりオクラだな～と感じます！
花オクラも牛肉も、枝豆を差し上げたお返しです。
どちらも別々の方なのですが。
お返しが欲しくて差し上げたのでは無いのに
本当に申し訳ない事です。気を使わせてしまって
悪いなと思って、近所付き合いの難しさを感じます。
さて、セミドライトマトですが、もう３回も作りました。
オリーブオイル漬けは、一度はパスタで使いたいと
思います。夫は、「絶対パスタは要らん！」 と言うので
１回だけ！
あとはマリネですが、こちらは、タコと夏野菜で
マリネにしてみる予定。それなら夫も食べるでしょう。
