しその穂が随分成長していて、実がしっかり
出来ていたので収穫してみました。
農家先輩が、しその実を佃煮にしてみるといいよ
とおしゃるのでやってみます。
穂先に花が2・３個残っているくらいのを採ります。
サツマイモのコガネムシ除けに混植していたものでした。
約200グラムありました。
触っているだけで紫蘇の爽やか～な香りが漂い、幸せな気分！
穂のまま水洗いして
穂先を持って実をしごきとります。
好みの味付けをした煮汁を用意した鍋に投入。
中火で5分余り煮たら出来上がりです。
”プチプチした食感がたまらない” と、クックパッドなどには
書かれていますが、煮すぎたのか、それほどプチプチではなかったですが
それなりに美味しく出来ました。
お酒のおつまみに少し食べるのが良さそうです。
それにしてもすっかり涼しくなりました。
昨日のあさに見た空です。
秋の空です。
彼岸ももう明日には明けます。彼岸花は今が真っ盛りで
田んぼをきれいに彩っています。
